Яєчний протеїн

Яєчний протеїн, або альбумін — це білкова добавка, яка отримується шляхом висушування яєчного білка, зокрема білка курячих яєць. У процесі виготовлення яєчний протеїн очищується від жовтка, що дозволяє знизити кількість жиру та холестерину, проходить етап дегідратації та подрібнення до стану порошку. Продукт проходить швидку пастеризацію при високих температурах, що дозволяє знищити мікроби, при цьому протеїн зберігає свої корисні властивості та залишається важливим харчовим продуктом.

Яєчний білок складається з водорозчинних білків, які є відмінним джерелом амінокислот, необхідних для росту і відновлення м’язів. Яєчний протеїн (альбумін) краще сприяє анаболізму та збільшенню сухої м'язової маси ніж сироватковий протеїн.

Особливості та переваги

1. Повноцінний білок: Яєчний протеїн містить всі дев'ять незамінних амінокислот, що робить його високоякісним джерелом білка для відновлення та нарощування м’язів.
2. Низький вміст жиру і калорій: Оскільки яєчний протеїн отримують тільки з білка яйця, він містить мінімум жиру та калорій.
3. Легко засвоюється: Яєчний білок відомий своєю легкою засвоюваністю організмом. Ось чому це оптимальний вибір для людей з проблемами травлення.
4. Високий вміст лейцину: Лейцин — одна з важливих амінокислот, що сприяє синтезу білка в м’язах, і яєчний протеїн містить її у високій кількості (до 9%).
5. Без лактози та казеїну: Оскільки яєчний протеїн не містить молочних компонентів, його можна вживати людям з лактозною непереносимістю або алергією на казеїн.
6. Антикатаболічні властивості: Допомагає запобігти руйнуванню м’язів собливо під час тривалих перерв між прийомами їжі або під час дієти.

Різниця між яєчним та сироватковим протеїнами

1. Походження: Яєчний протеїн виготовляється з білка курячих яєць, тоді як сироватковий протеїн отримують з молока.
2. Швидкість засвоєння: Сироватковий протеїн засвоюється швидше, ніж яєчний, натомість яєчний протеїн засвоюється трохи повільніше, але він є відмінним джерелом білка протягом дня.
3. Амінокислотний профіль: Обидва протеїни мають повний амінокислотний профіль, але сироватковий протеїн містить більше розгалужених амінокислот (BCAA).
4. Алергії: Люди з непереносимістю лактози або алергією на молоко можуть обрати яєчний протеїн як альтернативне джерело білка.

Як приймати яєчний протеїн?

Яєчний протеїн можна вживати в будь-який час доби, але він особливо корисний після тренувань для відновлення м’язів або в проміжках між основними прийомами їжі, щоб підтримати рівень білка в організмі.

Зазвичай рекомендоване дозування яєчного протеїну складає 20-40 г на один прийом, залежно від ваших індивідуальних потреб та рівня фізичної активності. Тобто 1,5-2,5 г білка на 1 кг маси тіла на добу при запиті набору маси. Для схуднення – 1,2-2 г білка на 1 кг маси тіла. Для підтримки здорового харчування – 1-1,5 г білка на 1 кг маси тіла.

Яєчний протеїн можна змішувати з водою, молоком або рослинним молоком для приготування коктейлів, або додавати в різноманітні страви.

Варто не забувати про збалансоване харчування тому варто споживати яйця в достатній кількості, а саме яєчний білок.

Побічні дії від прийому яєчного протеїну

1. Аллергії: Хоча рідко, але деякі люди можуть мати алергію на яйця або яєчний білок. В цьому випадку прийом яєчного протеїну може викликати алергічні реакції, такі як висипи, свербіж або набряк.
2. Травні розлади: У деяких людей яєчний протеїн може викликати дискомфорт у шлунку або метеоризм, особливо при високому дозуванні.
3. Ниркове навантаження: Як і з будь-яким білком, надмірне споживання яєчного протеїну може призвести до навантаження на нирки, особливо в осіб з вже існуючими проблемами.