Рослинний протеїн/веганський протеїн

Веганський протеїн — це білкова добавка, яка виготовляється з рослинних джерел, що підходить для людей, які дотримуються веганської дієти або мають алергію на молочні продукти. Цей протеїн є популярним серед людей, які хочуть збільшити споживання білка, утримуючись від тваринних продуктів. Веганський протеїн містить всі необхідні амінокислоти, які необхідні для відновлення м'язів і підтримки загального здоров'я. Проте концентрація амінокислот у веганському протеїні менша, ніж в протеїні тваринного походження.

Веганський протеїн зазвичай виготовляється з різних рослинних джерел білка, для того, щоб забезпечити повний комплекс амінокислот.

1. Гороховий протеїн — містить високий рівень амінокислот, зокрема лейцину, що важливо для росту м'язів. Гороховий білок містить важливі амінокислоти для атлетів, такі як ВСАА, аргінін, лізин, глутамін, триптофан, метіонін та інші.
2. Рисовий протеїн — легкий для засвоєння і багатий на важливі амінокислоти. Найбільшою перевагою рисового білка є його гіпоалергенність, адже він не містить лактози чи глютену. Даний протеїн містить всі незамінні амінокислоти та BCAA.
3. Гарбузовий протеїн — окрім білків містить цінні мікроелементи та амінокислоти. Його виготовляють з насіння гарбуза, не викликає алергію та має антиоксидантні властивості.
4. Конопляний протеїн — багатий на омега-3 жирні кислоти та волокна. Попри те що він виготовлений з коноплі, даний протеїн ніяким чином не впливає на психоемоційний стан людини. Містить всі 9 незамінних амінокислот, має антиоксидантні властивості, містить вітаміни та мінерали.
5. Соєвий протеїн — один з найбільш популярних джерел рослинного білка, містить всі дев'ять незамінних амінокислот. Проте чоловікам спортсменам його варто вживати з обережністю, адже він містить соєві ізофлавони. Дослідження стверджують, що вживання ізофлавонів сої впливають на рівень загального і вільного тестостерону в крові, а також можуть мати фемінізуючий вплив на чоловіків, тобто згубно впливають на чоловіче здоров'я.

Зазвичай вище згадані білки змішуються для досягнення оптимального профілю амінокислот, щоб забезпечити всі потреби організму.

Властивості веганського протеїну:

1. Повний амінокислотний профіль: хоча деякі рослинні білки можуть бути недостатньо насичені певними амінокислотами (наприклад, метіоніном), змішування різних джерел дозволяє отримати повний профіль незамінних амінокислот.
2. Легке засвоєння: веганські протеїни, особливо гороховий, мають високу біодоступність і добре засвоюються організмом.
3. Багатий на мікроелементи: багато веганських білків містять додаткові корисні компоненти, такі як волокна, омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти та вітаміни.
4. Без лактози та глютену: ідеальний для людей, які мають непереносимість лактози або чутливість до глютену.

Переваги над звичайним протеїном:

1. Підходить для веганів та вегетаріанців: на відміну від сироваткового або казеїнового протеїну, веганський протеїн не містить тваринних продуктів, що робить його безпечним для людей, які обирають рослинну дієту.
2. Не викликає алергії: веганські протеїни не містять молочних продуктів та яєць, що робить їх хорошим вибором для людей з алергією на ці продукти.
3. Менше жирів та холестерину: веганський протеїн не містить холестерину, що може бути корисним для підтримки здоров'я серця.
4. Антиоксидантна дія: рослинні білки, зокрема з конопель чи гарбуза, містять антиоксиданти, що сприяють зменшенню запальних процесів в організмі.

Як приймати веганський протеїн?

Для осіб з низьким або середнім рівнем фізичної активності достатньо споживати 1–1,6 г білка на кілограм маси тіла. Тим, хто інтенсивно тренується, необхідно більше білка — від 2 г на кілограм ваги та навіть більше. Оптимальний час для прийому веганського протеїну — після тренувань для відновлення м'язів, а також між основними прийомами їжі, щоб забезпечити організм додатковим білком.

Рослинний протеїн можна змішувати з водою, рослинним молоком або додавати до смузі для покращення смаку і збільшення поживної цінності. Проте також не забуваємо про збалансоване харчування. Ось в основні рослинні продукти в яких багато білка:

1. Біб та Квасоля (25 г на 100 г продукту)
2. Сочевиця (24 г білка на 100 г продукту)
3. Кіноа (14 г білка на 100 г продукту + містить всі незамінні амінокислоти)
4. Амарант (14 г білка на 100 г продукту також містить повний амінокислотний профіль)
5. Конопляне насіння (25-30 г білка на 100 г продукту + всі незамінні амінокислоти)
6. Чіа (17 г білка на 100 г продукту + омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти)
7. Гарбузове насіння (19 г білка на 100 г продукту)
8. Мигдаль (21 г білка на 100 г продукту)
9. Арахіс (25-30 г білка на 100 г продукту)

Побічні дії від споживання рослинного протеїну:

1. Травні розлади: у деяких людей веганські білки можуть викликати метеоризм, особливо у тих, хто не звик до великої кількості клітковини або білка.
2. Алергії: хоча веганські протеїни не містять молока, деякі люди можуть бути чутливі до певних рослинних компонентів, наприклад, сої чи гороху.
3. Недостатність амінокислот: якщо протеїн не є правильно збалансованим (наприклад, використовується лише один вид рослинного білка), це може призвести до дефіциту певних амінокислот.

В цілому, веганський протеїн є чудовим альтернативним джерелом білка для людей, які не вживають тваринних продуктів, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами без шкоди для здоров'я.